PASQUA

14,00€ – 110,00€

Chef Sadler ha studiato due proposte differenti per il tuo menu di Pasqua:

Puoi ordinare i tuoi piatti preferiti, riceverli a casa tua (o ritirarli al ristorante) dal 2 al 4 Aprile 2021.

Sei indeciso? Scegli la Box di Pasqua: Un percorso di 6 portate salate per gustare la cucina Sadler direttamente a casa tua…
…e il dolce? Scegli la nostra Colomba!

MENU:

Trancio di foie gras con uvetta e noci con mostarda di rapanelli e zucca e pan brioches (300 g – 600 g) € 55 – 110
Il sommelier consiglia: Passito Sardo 2018 Su’entu

Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula (per 4 persone) € 50
Il sommelier consiglia: Chablis Saint Pierre 2018 Albert Pic

Strudel di prosciutto, mozzarella, carciofi, uova, bietoline e crema di burrata (per 4 persone) € 55
Il sommelier consiglia: Pinot Nero 2019 Kettmeir

Torta di verdure primaverili e ricotta con tartufo nero (per 4 persone) € 45
Il sommelier consiglia: Pinot Nero 2019 Kettmeir

Tortelli di provolone Sigillo Rosso con favette e guanciale € 14
Il sommelier consiglia: Vigna Sacca del Prete Buttafuoco 2015 Fiamberti

Carrè di agnello alla provenzale (per 2 persone) € 65
Il sommelier consiglia: Vigna Sacca del Prete Buttafuoco 2015 Fiamberti

Zuppa di pesce in coccio con purè di favette € 35
Il sommelier consiglia: Chardonnay 2019 Andrian

La colomba by Sadler € 40
Il sommelier consiglia: Passito Sardo 2018 Su’entu

L’Uovo di Pasqua Sadler&Fusto € 60

I dragèes by Sadler (300g) € 26

Le praline by Sadler (250g) € 28,50

PASQUA BOX EXPERIENCE € 70

La box comprende:

Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula
Pasta brisè con quinoa, mousse di mortadella, asparagi e uovo cotto nel ghiaccio
Gamberi al rosmarino saltati in padella, con caponata e lime
Zuppetta di arzilla e ciuffarelli con broccoli romaneschi
Pasta al forno: ragù di vitello, caciotta marzolina, piselli e ricci di mare
Agnellone al forno con carciofi, cipollotto e patate

Seleziona la tua preferenza nel menu a tendina.

Scegli tra la consegna a domicilio (per Milano e Hinterland) oppure il ritiro al ristorante.

Le istruzioni per la preparazione e la lista degli allergeni sono consultabili nelle “informazioni aggiuntive” a fondo pagina

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COD: N/A Categoria: Pasqua

Descrizione
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Descrizione

MENU:

Trancio di foie gras con uvetta e noci con mostarda di rapanelli e zucca e pan brioches (300 g – 600 g) € 55 – 110
Il sommelier consiglia: Passito Sardo 2018 Su’entu

Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula (per 4 persone) € 50
Il sommelier consiglia: Chablis Saint Pierre 2018 Albert Pic

Strudel di prosciutto, mozzarella, carciofi, uova, bietoline e crema di burrata (per 4 persone) € 55
Il sommelier consiglia: Pinot Nero 2019 Kettmeir

Torta di verdure primaverili e ricotta con tartufo nero (per 4 persone) € 45
Il sommelier consiglia: Pinot Nero 2019 Kettmeir

Tortelli di provolone Sigillo Rosso con favette e guanciale € 14
Il sommelier consiglia: Vigna Sacca del Prete Buttafuoco 2015 Fiamberti

Carrè di agnello alla provenzale (per 2 persone) € 65
Il sommelier consiglia: Vigna Sacca del Prete Buttafuoco 2015 Fiamberti

Zuppa di pesce in coccio con purè di favette € 35
Il sommelier consiglia: Chardonnay 2019 Andrian

La colomba by Sadler € 40
Il sommelier consiglia: Passito Sardo 2018 Su’entu

L’Uovo di Pasqua Sadler&Fusto € 60

I dragèes by Sadler (300g) € 26

Le praline by Sadler (250g) € 28,50

PASQUA BOX EXPERIENCE € 70

La box comprende:

Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula
Pasta brisè con quinoa, mousse di mortadella, asparagi e uovo cotto nel ghiaccio
Gamberi al rosmarino saltati in padella, con caponata e lime
Zuppetta di arzilla e ciuffarelli con broccoli romaneschi
Pasta al forno: ragù di vitello, caciotta marzolina, piselli e ricci di mare
Agnellone al forno con carciofi, cipollotto e patate

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Informazioni aggiuntive

MODALITA' DI PREPARAZIONE E ALLERGENI:

Trancio di foie gras con uvetta e noci con mostarda di rapanelli e zucca e pan brioches (300 g – 600 g) € 55 – 110
Il nostro sommelier consiglia: Passito Sardo 2018 Su'entu
Allergeni: frutta secca, solfiti, senape
Modalità di preparazione: aprire la confezione, tostare il pane brioches e consumare.
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Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula (per 4 persone) € 50
Allergeni: pesce, uova, solfiti, latticini
Modalità di preparazione: togliere la terrina dalla confezione, tagliarla con un coltello ben affilato e disporre sul piatto. Accompagnare con la vinaigrette in dotazione.
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Strudel di prosciutto, mozzarella, carciofi, uova, bietoline e crema di burrata (per 4 persone) € 55
Allergeni: glutine, latticini, uova, soia
Modalità di preparazione: cuocere lo strudel in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Spennellare un paio di volte lo strudel con olio e.v.o o burro. Togliere dal forno e farlo intiepidire. Tagliare a fette e accompagnare con la crema di burrata leggermente riscaldata.
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Torta di verdure primaverili e ricotta con tartufo nero (per 4 persone) € 45
Allergeni: glutine, latticini, uova
Modalità di preparazione: riscaldare in forno la torta per 10 minuti a 180°. Tagliare e disporre nei piatti.
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Tortelli di provolone Sigillo Rosso con favette e guanciale € 10
Allergeni: glutine, latticini, uova
Modalità di preparazione: sbollentare in acqua bollente i tortelli, ripassarli in padella antiaderente con poco burro. Aggiungere le favette e disporre nei piatti. Condire con poco pepe nero e decorare con il guanciale tostato.
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Carrè di agnello alla provenzale (per 2 persone) € 65
Allergeni: glutine, soia, solfiti
Modalità di finitura: coprire il carrè con un foglio di carta stagnola, disporre il tutto su una teglia da forno, porre in forno preriscaldato a 180° per 20-22 minuti, togliere la stagnola e far gratinare la superficie per 3-4 minuti. Porzionare e accompagnare con le patate arrosto e la salsa in dotazione (calda).
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Zuppa di pesce in coccio con purè di favette € 35
Allergeni: sedano, pesce, solfiti, crostacei, molluschi
Modalità di preparazione: scaldare in acqua a 100° il contenitore contenente la zuppa di pesce per circa 15 minuti oppure mettere il contenitore contentente la zuppa a bagnomaria in forno a 160° per 10 minuti. Servirla direttamente nel suo contenitore oppure in una fondina. Accompagnare con il purè di favette ben caldo.
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La colomba by Sadler € 40,00
Allergeni: glutine, latticini, uova, frutta a guscio

PASQUA BOX EXPERIENCE:

1. Terrina di salmone alla mimosa con finocchi, aneto, uova e vinaigrette acidula
Allergeni: Pesce, solfiti, uova, latticini
Modalità di preparazione: pronta da mangiare.
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2. Pasta brisè con quinoa, mousse di mortadella, asparagi e uovo cotto nel ghiaccio
Allergeni: Solfiti, glutine, uova, latticini
Modalità di preparazione: pronta da mangiare
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3. Gamberi al rosmarino saltati in padella, con caponata e lime
Allergeni: Crostacei, pesce, sedano, frutta secca
Modalità di preparazione: pronta da mangiare o scaldare in microonde per 1 minuto.
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4. Zuppetta di arzilla e ciuffarelli con broccoli romaneschi
Allergeni: Pesce, glutine, solfiti, uova
Modalità di preparazione: far bollire la zuppetta in una casseruola e tuffarci dentro i ciuffarelli. Cuocere per 5 minuti e versare nei piatti. Aggiungere il peperoncino (a piacere) e condire con un filo d'olio
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5. Pasta al forno: ragù di vitello, caciotta marzolina, piselli e ricci di mare
Allergeni: Pesce, uova, sedano, solfiti, latticini
Modalità di preparazione: far gratinare in forno a 200° per 5 minuti. Versare la salsa di ricci di mare sopra la pasta e servire.
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6. Agnellone al forno con carciofi, cipollotto e patate
Allergeni: Solfiti, soia, glutine
Modalità di preparazione: scaldare in forno a 200° per 8-10 minuti.